A Obra É Orientada No Sentido Teórico-Prático De Modo A Dar Tanto Ao Estudante Como Ao Profissional Os Elementos De Cálculo Indispensáveis Para A Elaboração De Projetos Objetivos. Fazem Parte Dessa Publicação Estudos Tanto Sobre A Produção Como A Conservação E Utilização Do Frio. Ean: 9788521201045