Microbiologia Da Seguranca Dos Alimentos 2Ed.

A Produção De Alimentos É Uma Área Cada Vez Mais Complexa E Global, E A Conscientização Pública Sobre Possíveis Doenças Transmitidas Por Alimentos Aumenta A Cada Dia. Assim, É Fundamental Que As Empresas Produtoras De Alimentos Mantenham Padrões Rígidos De Higiene, Assegurando A Segurança De Seus Produtos.Esta 2ª Edição, Atualizada E Ampliada, De Microbiologia Da Segurança Dos Alimentos Aborda As Mais Importantes Informações Sobre Questões Emergentes Na Área, Constituindo-Se Em Obra Essencial Para Todos Aqueles Que Estudam Ciência, Tecnologia E Microbiologia De Alimentos, Bem Como Para Profissionais Que Trabalham Com Controle De Qualidade De Indústrias De Alimentos, Inspetores De Órgãos De Saúde, Agentes De Órgãos Ambientais E De Saúde, Cientistas De Alimentos, Tecnólogos E Microbiologistas.