O melado de cana pode substituir o açúcar nas mais variadas receitas como no preparo de doces, bolos, pães, sobremesas e bebidas ou pode ser consumido puro com frutas, iogurtes e cereais.
Ele é rico em nutrientes essenciais para a saúde, como o cálcio, potássio e o ferro, sendo utilizado como auxilio no combate à anemias ocasionadas por falta de ferro, além de ajudar no desenvolvimento dos ossos e dos dentes.