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Livro - Alimentos E Bebidas - Uma Visão Gerencial

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Alimentos e Bebidas - Uma Visão Gerencial oferece aos profissionais de hotelaria e gastronomia a oportunidade de atualizar conhecimentos e es elecer parâmetros para o desenvolvimento de negócios. Em uma parceria com o Senac São Paulo, o autor Francisco Tommy Freund utiliza seus anos de experiência como gerente de A&B em alguns hotéis do País, e também como consultor especializado, para explicar a participação do setor de Alimentos e Bebidas na motivação de novos negócios e nos resultados financeiros de estabelecimentos hoteleiros e de restaurantes. Com abordagem precisa de informações relacionadas à definição do padrão de serviços e do público-alvo, avaliação de equipamentos e utensílios, estudo de perfil profissional e com dicas sobre compras e formação de preços, essa publicação vem somar dados importantes que ajudam a formar uma equipe de A&B de alto padrão, dentro das mais modernas exigências da hotelaria e da gastronomia.

Características

Autor
Francisco Tommy Freund

Especificações Técnicas

Assunto
Bebidas
Editora
Senac Sp -
Edição
2
Número de Páginas
208
ISBN
853961250X
ISBN-13
9788539612505
Origem
Nacional
Idioma
PORTUGUÊS
Data de Lançamento
2017
Acabamento
BROCHURA
Medidas (cm)
23 x 16 x 1.50
Observações
País de Produção=Brasil
Peso=0.50

Informações importantes sobre este produto:

  • • Preços e condições exclusivos para o site www.pontofrio.com.br e para o Televendas 4002-3050, podendo sofrer alterações sem prévia notificação.
  • • Imagens meramente ilustrativas.