Fundamentos Teoricos E Praticos Em Analise De Alimentos

Descreve Fundamentos Teóricos E Experimentos Que Podem Ser Utilizados Como Guia Para Aulas Teóricas E De Laboratório Da Disciplina Análise De Alimentos Pode Ser Utilizado Por Alunos De Graduação E Pósgraduação Em Engenharia De Alimentos Farmáciabioquímica Nutrição Agronomia Química Assim Como Em Cursos Técnicos E Por Profissionais Que Atuam Na Área De Alimentos