Fritadeira A Gas Glp Alto Desempenho Lg300 23 Litros - Hobart

Para frituras saborosas e sequinhas, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador. Perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, são recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais. Com queimadores de alta potência que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade. Sistema zona fria prolonga a vida útil do óleo. Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária. Dois termostatos para maior segurança.

BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS
Rápida recuperação de temperatura: 90.000 BTU de potência calorífica.
Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade.
A chama-piloto deve ser desligada após período de uso.
2 Cestos de Fritura com cabo revestido em PVC, com as seguintes dimensões: Largura 12cm x Profund: 27cm x Altura: 11cm.
Defletores especialmente desenvolvidos para maior absorção do calor e rápida recuperação de temperatura.
Zona fria em óleo para deposição e decantação de resíduos, retirando-os da zona de fritura e impedindo sua carbonização.
3 tubos trocadores de calor, posicionados para fácil limpeza.
Ignição manual por chama-piloto.
Capacidade do Tanque: de 20 a 23 litros de óleo ou gordura vegetal hidrogenada.
Consumos estimados: Gás GLP: 2,1 kg/h Gás Natural: 2,5 m/h

TEMPOS DE COCÇÃO
Batata pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos
Frango à passarinho: 10 a 12 minutos
Polenta: 4 a 5 minutos
Salgados: 3 a 5 minutos
Pastéis: 3 a 4 minutos
Steaks empanados: 4 a 5 minutos
Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos

CONSTRUÇÃO
Tanque de fritura, porta e seção frontal construídas em aço inoxidável.
Proteção térmica interna na porta. Pés niquelados ajustáveis.

SEGURANÇA
Equipada com válvula bloqueadora de gás, comandada por um termostato
interno de segurança, com função de bloquear o fornecimento de gás e desativar
o equipamento.