Dicionario De Ciencia & Tecnologia De Alimentos (C&Ta)

A Ideia De Compilar Palavras Em Documentos Nasceu Dos Gregos Lexícones No Renascimento Surgiram Os Chamados Dicionários A Ciência Evoluiu E Motivou A Padronização Dos Verbeteseste Dicionário De Cta Foi Organizado Para Reduzir A Assimetria Informacional De Conceitos Que Orbitam Em Torno Da Ciência E Da Tecnologia De Alimentos Como Ciência Multidisciplinar Afora Consumidores Profissionais De Variados Campos De Atuação Definem Equivocadamente Determinados Termos Segundo Uma Ótica Própria E Não Sob A Ótica Do Conhecimento Científico Os Registros Descritos Harmonizam-Se Com O Codex Alimentarius Com A Legislação Nacional Vigente E Com Os Textos Acadêmicos Reconhecidos No Âmbito Desses Estudos Essa Linguagem Acessível Destina-Se A Quem Tenha Interesse Pela Temática