Câmara Climática Crescepão 20 Esteiras Venâcio Inox AC20T 220V

Câmara Climática Crescepão 20 Esteiras Venâcio Inox AC20T 220V

O Câmara Climática Crescepão 20 Esteiras Venâcio Inox AC20 220V é um equipamento essencial para padarias e estabelecimentos de panificação que exigem controle preciso e eficiente do processo de fermentação das massas. Projetado para garantir condições ideais de crescimento, este armário oferece funcionalidades avançadas e capacidade para atender às demandas de produção em larga escala.

Características Detalhadas:

Capacidade Ampla: Acomoda até 20 esteiras padrão de 580x680mm, permitindo a fermentação de até 500 pães por ciclo. ( as esteiras nao acompanham o produto) 

Modos de Operação: Funciona como armário para retardamento (frio) e aceleração (quente) do crescimento da massa, proporcionando flexibilidade no processo de panificação.

Isolamento Eficiente: Isolamento em poliuretano injetado, garantindo conservação adequada de temperatura e eficiência energética.

Controle Avançado: Painel equipado com controlador digital multifunções, oferecendo controle preciso de temperatura e tempo de fermentação.

Sistema de Circulação: Equipado com sistema de ar forçado na parte traseira interna da câmara, garantindo distribuição uniforme de temperatura.

Sistema de Vapor Automático: Localizado na parte traseira externa, com reservatório para 3 litros de água, bota mecânica e tubo de evaporação com resistência interna para controle automático de umidade.

Material e Acabamento: Padrão em aço carbono com pintura a pó eletrostática externa e revestimento interno em alumínio corrugado, opcionalmente disponível em aço inoxidável interno e externo.

Suporte para Esteiras: Suporte para esteiras de 58x68cm totalmente confeccionado em aço inoxidável, proporcionando durabilidade e facilidade de limpeza.

Opções Adicionais de Esteiras: Esteira opcional de 5 tiras para pão salgado em aço inoxidável 430, medida 58x68cm, e bandeja opcional para pão doce em flandres, medida 58x68cm.

Sustentabilidade Ambiental: Utiliza gás ecológico 134a, que não agride o meio ambiente, garantindo conformidade com normas ambientais.

Alimentação Elétrica: Disponível somente em 220V, garantindo compatibilidade com a infraestrutura elétrica industrial.

Sistema de Aquecimento e Refrigeração: Câmara equipada com 2 resistências: uma de 300W no túnel de circulação traseiro e outra de 700W dentro do tubo de evaporação. O equipamento permite operação alternada entre refrigeração e aquecimento, não permitindo o funcionamento simultâneo.

Design Funcional: Equipado com rodízios super resistentes para facilitar o deslocamento e ajuste de altura para escoamento de água.

Segurança e Confiabilidade: Controlador digital com bateria de até 72 horas de duração em caso de falta de energia, assegurando continuidade no controle do processo.

Eficiência Energética: Baixo consumo de energia, contribuindo para redução de custos operacionais em longo prazo.

A Câmara Climática Crescepão 20 Esteiras Venâcio Inox AC20T 220V combina tecnologia avançada com robustez e eficiência, sendo a escolha ideal para padarias e indústrias de panificação que buscam maximizar a qualidade e o rendimento de seus produtos. Com sua capacidade de gerenciar grandes volumes de massa de forma precisa e controlada, este equipamento se destaca pela sua versatilidade e desempenho superior em ambientes comerciais exigentes.

 

Especificações Técnicas:

- Modelo: AC20T

- Portas: 1

- Consumo em aquecimento: 1kWh

- Consumo em refrigeração: 0,261kWh

- Potência: 300W – 1un / 700W

- Motor: 1/40 hp

- Compressores: ¼ hp

- Baixo consumo de energia.

 

Medidas:

Altura(cm): 205

Largura(cm): 73

Profundidade(cm): 112

Peso(kg): 138,7