Bases Científicas Y Tecnológicas De La Viticultura

Bases Científicas y Tecnológicas de la Viticultura es un libro especializado en el campo de la viticultura, escrito por el autor Guillaume Girard. Esta obra proporciona una comprensión profunda de los aspectos científicos y técnicos que sustentan el cultivo de la vid y la producción de vino.

En la sinopsis, Girard explora los fundamentos biológicos de la vid, incluyendo su anatomía, fisiología y ciclo de crecimiento. Aborda temas como la selección de variedades de uva, la propagación de vides y las técnicas de poda, ofreciendo una guía detallada para el manejo adecuado del viñedo.

Además, el libro se adentra en los aspectos tecnológicos de la viticultura, explicando los procesos involucrados en la transformación de la uva en vino. Cubre temas como la maduración de la uva, la cosecha, la vinificación y las prácticas de enología. El autor proporciona información valiosa sobre cómo controlar y optimizar la calidad del vino, considerando factores ambientales y técnicas de gestión del viñedo.

La obra es una referencia completa para estudiantes, investigadores y profesionales en el campo de la viticultura y la enología, ofreciendo una base científica sólida para la toma de decisiones en la producción de vino. Girard presenta una visión integral de la viticultura, combinando conocimientos teóricos y prácticos para mejorar la comprensión de este antiguo arte agrícola.