Compactas e mais práticas, esses eletroportáteis não têm o motor fixado sobre a base, como os demais modelos de batedeira. Tal detalhe permite que o usuário tenha mais controle sobre o movimento dos batedores no momento de preparar uma receita.
Essa característica possibilita ainda a liberdade de elaborar os pratos nos próprios recipientes em que serão servidos, pois o aparelho pode ser usado não só com as tigelas originais, mas com outros tipos de vasilhas.
As batedeiras portáteis apresentam preços bastante acessíveis e são indicadas principalmente para quem costuma preparar massas leves, mousses, claras em neve, bolos e chantilly.
A função pulsar, presente em extratores de suco, liquidificadores e centrífugas, pode ser encontrada na maioria dos modelos de batedeiras disponíveis no mercado. Ela permite que o aparelho seja acionado apenas por um instante, enquanto o botão correspondente é pressionado.
Esse recurso é importante já que dá ao usuário a oportunidade de ter maior controle do aparelho, o que admite misturar os ingredientes da receita pelo tempo exato. A função também proporciona um manuseio mais seguro, a fim de evitar acidentes na cozinha.
O movimento planetário é importante para que certas receitas alcancem o ponto exato da mistura. Essa característica indica que o aparelho apresenta dois tipos de movimento: rotação e translação. Isso significa que, além do movimento tradicional, os batedores também giram ao redor do próprio eixo, proporcionando maior rendimento da batedeira.
Toda essa tecnologia torna o eletroportátil extremamente potente e resulta em massas mais homogêneas, preparadas com mais praticidade e rapidez. Os exemplares com movimento planetário normalmente trazem batedores bem variados e um pouco mais complexos que os convencionais, para garantir misturas perfeitas.